De nombreux projets accompagnés tournent autour de l'alimentation et de la cuisine. C'est pourquoi un espace-test autour de la restauration nous a semblé pertinent.

Lancer son restaurant, son bar ou sa cuisine oblige un investissement de départ important, notamment pour pouvoir acheter le matériel.

Dès lors, de nombreux porteurs de projet peinent à se salarier lors du lancement de leur activité.

Nos espaces-test, inspirés du monde agricole, permettent une installation progressive et une mutualisation de moyens de production. Ils ont pour objectifs de créer des conditions sécurisantes pour tester son activité.

Occupé actuellement par les Mijotées et La Bouillotte !

• Les Mijotées : service traiteur éco-responsable

• La Bouillotte : café-restaurant et bar associatif proposant un menu végétarien les midis de la semaine + 2 soirs (mardi et jeudi) en programmation culturelle/bar

Depuis 2021, les Mijotées, le Bouillon et Le Coup de pousse ont développé leurs activités économiques. Le Resto Malap a pu aussi essayer une activité de restauration pendant quelques mois en 2025. Le Resto Malap : restaurant de cuisine congolaise vegan, de soutien aux personnes en situation de migration.

Le Coup de pousse a fermé fin 2023 et le Bouillon en juillet 2024. Le Resto Malap a décidé de concentrer son activité plutôt que le traiteur que sur la restauration.

Depuis novembre 2025, une nouvelle association a repris les rênes de l’espace restaurant, en parallèle des Mijotées : il s’agit de la Bouillotte !

La Bouillotte est un café-restaurant associatif, proposant un menu unique végétarien tous les jours de la semaine (du lundi au vendredi).

Une programmation culturelle riche se déploie également 2 jours par semaine : les mardis et jeudis soirs.

N’hésitez pas à réserver et checker leur programmation sur leur site internet !